Готовим дома

Всем доброго денька! Отдыхаете? А может открываете дачный сезон? Мы отдыхаем дома и готовим вкусняшки. Подумала и решила собрать все последние вкусняшки в один пост, а альбом отложу до следующего поста. 

 

Киш с курицей и грибами

Для формы 22 см

для песочного теста (или делаете по своему любимому)

80 гр слив.масла

1 ст муки

1/3 ч.л соли

1 ч.л сахар

1 ч.л разрыхлитель 

1 яйцо

вымесить тесто и в холодильник на 30 минут

включаем духовку и делаем начинку

куриное филе 1 шт, грибы 200 гр (примерно), лук репчатый, моркови и перчик обжариваем до готовности.

Тесто распределяем в форме и делаем бортики. Выкладываем начинку. И залить заливкой. Для неё можно взять сливки минимум 20 % жирности или смешать сметану жирную 2-3 ст.л и стакан молока с 2 яйцами добавить любимые травки/приправки. Сверху посыпать сыром. Выпекать минут 30 до готовности. Сыр образует очень красивую румяную корочку.

 

Постный шоколадный кекс.

мука 3 ст

сахар  1 ст

соль  1 ч.л

сода 2 ч.л или 4 ч.л разрыхлитель

какао порошок 0.5 ст

масло раст 1 ст

уксус бел.винный или сок лимона 2 ст.л

ванилин

водо холод.кипячёная 2 ст

отдельно смешать сухое и мокрое потом соединить. Выпекаем до готовности. Можно делать пол нормы, выход очень большой.

 

Слоёные палочки с сыром. 

Готовое слоеное тесто раскатать смазываем половинку майонезом с кетчупом посыпаем сыром. Закрываем второй половинкой теста, пройтись скалкой. Разрезам на полоски, перекручиваем и в духовку. Можно добавить травки для аромату.

 

Капкейки банановые с вяленой клюкой и сырным кремом.

слив масло 75 гр

сахар 1 ст

яйцо 2 шт

банан пюрировать 1 ст

вода 1/3 ст

мука 1.5 ст

разрыхлитель 1.5 ч.л

сода 2 ч.л (я делала с одним разрыхлителем, добавила пачку 12 гр)

соль 0.5 ч.л

корица, орехи или цукаты

Взбить масло с сахаром до бела, потом добавляем все ингредиенты по списку. Выпекать можно как кексом так и в формочках, это даны пол нормы от оригинального рецепта.

Крем

сливочный сыр 150 гр

масло слив 1.5 ст.л 

сахарная пудра 100 гр

сыр и масло комнатной температуры +пудра взбиваем миксером.

 

Шашлычки со слоёным тестом в духовке.
фарш (делаем по любимому рецепту, главное не жидко) обязательно убрать в холодильник, тогда шарики лучше катаются 
слоёное бездрожжевое тесто, раскатать немного лист и разрезать (у меня из листа получается 4 полоски). 

Шпажки обязательно перед готовкой замочить в воде что бы они не сгорели в духовке.

Вот вроде бы и всё на сегодня.

Приятного аппетита и пока, пока.