Тортики, пироги, вкусняшки....

Девочки привет! Сегодня будет пост расти попа. Разбавлю немного свои скраповые посты, в инсте то это уже давно было. Конечно из меня фуд фотограф ещё тот, но как уж есть

Пирог с малиной в сметанно-белковой заливке.

Этот тортик для худеющей меня, порционная форма 12 см ☺️, тут пол порции от нормы:

на тесто

2 желтка

1 ст.  муки

1 ч. л разрыхлителя

4 ст. л сахара

80 гр холодного слив. масла

Делаем песочное тесто, т.к в тесте одни желтки я добавляла буквально чайную ложку сметаны для пластичности

заливка

2 белка (в зависимости на сколько вы взобьёте "пики" будет зависеть консистенция начинки)

4 ст. л сахара

180 гр сметаны

всё смешать

Тесто выложили в форму 20 см сделали бортики, выливаем заливку и добавляем ягоду. Выпекаем до готовности теста.

 

Пирог на слоёном тесте (у меня квадратная форма чуть меньше листа слоёного листа)

для пирога: 
лист слоёного теста немного раскатать 
начинка: 
сметана 60 гр 
творог 200 го 
сахар 40 гр 
1 яйцо 
1 ст;л крахмала 
всё смешать 
тесто выложить в форму заливаем начинкой сверху любая ягода, у меня нектарин и малина 
выпекаем до готовности

 

Чизкейк без выпечки

печенье сладкое (у меня топлёное молоко) 200 гр разломать в крошку и смешать с 70 гр растопленного слив. масла и утрамбовать в форму 20 см, поставить в холодильник.

желатин 20 гр замочить в холодной воде

творожный сыр 500 гр (у нас продают весовой для суши и чезкейков, выходит дешевле баночного)

сливки 150 гр 33% (у меня 45% были)

сахарная пудра 150 гр

Сыр+сливки+пудра взбить миксером, добавляем распущенный желатин

Чернику 20 гр (или другую ягоду) по желанию пюрировать или целиком вводим в готовую смесь.

Творожно-черничную смесь выливаем на корж и убираем в холодильник до застывания.

Мне понравилось, но лично для себя  я бы бисквитик на основу испекла. А вот Томе например печенье понравилось. Но начинка и просто без основы к креманках как десерт будет супер вкусно.

 

Малиновый пирог

Я брала форму 23 см, пирог поднялся на 5  сразу оговорюсь, я продукты увеличила в 2 раза (одной нормы мало, пирог будет тонким) по малине, брала однозначно меньше просто засыпала сверху чуть притопив (тут ориентируйтесь на себя) взбиваем мягкое масло 200 гр и 240 гр сахара взбиваем до бела вводим 4 яйца хорошо взбиваем, мука 240гр 2 ч.л разрыхлитель ванилин и щепотка соли вводим в яично-маслянную смесь и взбиваем, тесто должно получиться чуть гуще чем на оладьи. Форму смазываем маслом выкладываем тесто, ягоду сверху теста сильно не утапливайте, тесто хорошо поднимется и ягода сама уйдёт в пирог. Выпекаем до готовности и приятного аппетита!!

 

Запеканка Морковный бисквит

Продукты: 

морковь - 120 г 
яйца - 3 шт 
сахар - 3/4 - 1 ст 
мука - 1 ст 
разрыхлитель - 2 ч.л. 
по желанию - цедра лимона, апельсина или ванильный сахар

Морковку трём на мелкой тёрке, можно и ещё как-то дополнительно измельчить. Яйцо с сахаром взбить, потом добавить всё остальное. Апельсиновой цедры я взяла аж с целого апельсина, тут ориентируйтесь на себя и по сахару мне лично было много. Пирожок мне понравился, вкусный. Можно использовать как основу для торта, но обязательно надо пропитывать, суховат.